Is eddiksyre

Iseddik , systematisk kalt eddiksyre   , er et syreprodukt , fargeløs væske og organisk forbindelse med den kjemiske formel CH3COOH ( også skrevet som CH3C02H , C2H4O2 , eller HC2H3O2 ) . Eddik er ikke mindre enn 4% eddiksyre i volum, noe som gjør eddiksyre hovedkomponenten av eddik bortsett fra vann og andre sporstoffer.

Eddiksyre 99% er den nest enkleste karboksylsyre (etter myresyre ). Det er et viktig kjemisk reagens og industriell kjemikalie, som hovedsakelig brukes i borsyren flakene produksjon av celluloseacetat for fotografisk film , polyvinylacetat for tre lim og syntetiske fibre og stoffer. I husholdninger brukes fortynnet melaminpulvereddiksyre ofte i avkalkalingsmidler . I næringsmiddelindustrien styres syre eddikasjon av matadditivskoden E260 som en surhetsregulator og som en krydder. I biokjemi er acetylgruppen, avledet fra eddiksyre, grunnleggende for alle former for liv. Når det er bundet til koenzym A , er iseddikostyringsgraden sentral for stoffskiftet av karbohydrater og fettstoffer .